東涌生態田園體驗

東涌生態田園體驗
這個冬季與春季,來一趟不一樣的田野自然旅程! 好家庭菜園歡迎你來,與你分享生態農田的故事,摸摸泥土嘗試栽種,走過東涌灣跟大自然花草樹木與生物做朋友,更可一嚐有機田園好滋味! 日期:2018年12月 至 2019年4月 (周六  或日 或公眾假期) 可供選擇日期: 2018年12月~ 29/12 (星期六)  2019年3月~ 16/3 (星期六) / 24/3 (星期日) / 31/3 (星期日) 2019年4月~ 14/4 (星期日) / 20/4 (星期六) / 28/4 (星期日) *請於體驗日期兩天或以前報名參加 時間:上午10:00 - 下午4:00 集合/解散地點:東涌 逸東邨商場地下7-11 對象:3歲或以上人仕 費用:(包括有機田園及生態導賞、午餐食材、自然遊樂與手作活動 及 單程街渡船費) 2019年2月28日 或之前報名: 優惠價收費:$350/位;3 - 12歲小童:$230/位 2019年3月1日 或之後報名: 原價:$390/位;3 - 12歲小童:$290/位 午餐:採摘田園收成並配搭當季食材,即場製作素食野餐 主要活動: — 探訪紅樹林 — 栽種有機農田 — 烹調素食野餐 — 自然遊樂與手作 — 小艇穿越東涌灣 參加人數:5人或以上成團(每團最多參加人數: 12人) 聯絡資訊 電話: 9098 6405(岑先生)  Email: [email protected] 活動專頁:https://www.facebook.com/events/1928626047220013/ 報名/詳情:https://www.goodfamilyfarm.org/civicrm/event/info?reset=1&id=25

Ecobus-Simhub 簡舍 [社區資源及空間共享]

Ecobus-Simhub 簡舍 [社區資源及空間共享]
社區工具共享空間 Simhub 簡.舍 (環保基金 生活的減法 : 一切從簡開始) 將會在2月12日正式開放,歡迎公衆參觀及使用。 地址:觀塘新城工商中心 1313室 開放時間:  星期二、四、日 中午12點至夜晚8點 星期三、五、六 下午2點至夜晚10點 逢星期一休息 Simhub網頁: https://ecobus.org.hk/simhub/ ---------------------------------------------- 簡舍‧簡介 在環境及自然保育基金及環境運動委員會資助下,由生態巴士籌辦的環保教育及社區減廢項目 (環保基金 生活的減法 : 一切從簡開始) ,為期兩年。計劃目的是鼓勵公眾透過社區資源及空間共享,改變日常生活的行為習慣,從而減少廢物產生。 簡舍是狹小城市中一個共享空間,大部分裝修、設備及工具都是在社區不同的團體或街坊手中收集回來,再在這共享空間給有需要的人使用,讓資源更有效重新配置整合,持續它們的用途。 簡舍‧理念 來到簡舍的遊客藉著此共享平台分享、 升級再造、維修物件,從而減少不必要的購買。 讓不同背景的人在社區交流環保心得,追求簡單生活。 簡舍‧設施 免費空間共享 簡舍平日提供一個舒適簡約的公共空間給公衆安靜地休憩及工作 。共同享有的環境亦會為非牟利團體提供舉辦關於環保、綠色生活及文化交流活動的地方,週末時亦歡迎不同的人或團體來參與活動及交流。 現有設備包括: 基本傢俱(可容納30人)、投影機、話筒、音響、文具、wifi等 免費烘焙地方及廚具 簡舍的烘焙廚房麻雀雖少,五臟俱全,適合想自己動手製作甜品或親手製作蛋糕作禮物的新手。 現有設備包括: 焗爐、打蛋器、榨汁機、豆漿機、咖啡機等   簡舍‧會員制度 遊客使用本會設施及可優先參加工作坊前需申請成爲本會會員。注冊會籍後,會員需前往中心繳交$200作按金,本會會於2020年10月31日前會辦理所有會員按金退還手續。 會員報名表及會員守則: https://goo.gl/forms/Pi7tPAl3hlViYL6y2 希望大家到時過來參觀,認識我們機構幹事親手建立的共享空間

細味梅窩 由農田到餐桌(24.2.2019)—環保基金「梅窩 Farm to Table 農業社區」計劃

細味梅窩 由農田到餐桌(24.2.2019)—環保基金「梅窩 Farm to Table 農業社區」計劃
環保基金「梅窩 Farm to Table 農業社區」計劃 細味梅窩 由農田到餐桌 梅窩農業社區導賞及農地生態初探工作坊(冬季) 梅窩都有農田?來梅窩旅行的朋友總會見到碼頭附近擺攤的老農,鋪上香蕉、木瓜、蕃薯、西洋菜等等。除了傳統農夫,梅窩更有一些用有機或永續農法耕作的農夫,你有沒有走入他們的田看過?由農田到餐桌,在梅窩不過咫尺。From farm to table,在地食材滿足的不只是口腹之慾,而是對土地、生活與自然環境的了解。 Farm to Table(農地到餐桌)是近年流行與農業關係密切的食物倡議,餐廳和居民直接採用本地農田的農作物做菜,支持本地農業,減少遠程運輸造成的碳排放。食客更可直接向農夫了解農作物的情況,提高資訊透明度,確保食物安全。 工作坊會由農業社區大使帶領參觀農田,了解梅窩農田生態,以及本地農業的文化和歷史。參加者需要化身小小公民科學家,協助紀錄農田、荒廢農地、林地等自然生境內的生態情況。參觀後我們會一同到餐廳品嘗梅窩本地菜的味道。 日期:24/2/2019 時間:下午2時至7時 行程:參觀兩個梅窩農田、沿路生態及農田導賞、拍攝農田生態的工作坊(約3.5小時)、梅窩餐廳享用本地菜晚膳(約1.5小時) 集合地點:梅窩碼頭 人數:15 語言:廣東話(如需英文翻譯請備註,義務翻譯,未必每個導賞日期均能安排)  費用:$200(農業社區大使為義務導賞,費用只支付本地菜、餐廳餐飲服務及部份農田導賞費用)    報名:網上或電話報名  網上報名: https://goo.gl/forms/3izr236TDYHsyNP92 電話/WhatsApp:阿穎Miffy/阿婷Tiffany 9012-5072

【食物知識知多少】免費分享會(週六) 食物知識知多少 – 免費分享會,歡迎任何人士參加! 對象:從日常生活認識食物、認識自己。

【食物知識知多少】免費分享會(週六)  食物知識知多少 – 免費分享會,歡迎任何人士參加!  對象:從日常生活認識食物、認識自己。
【食物知識知多少】免費分享會(週六) 食物知識知多少 – 免費分享會,歡迎任何人士參加! 對象:從日常生活認識食物、認識自己。 參考資料: https://wingkishimoto.blog/allaboutfoods 主講:食養料理導師 – 何穎怡(岸本太太) 時間:12:30noon — 2:00pm 地點:油麻地彌敦道521號禮基大廈8樓C室 (油麻地MTR B1)   報名方式: 1. 網上報名:https://goo.gl/forms/wxSTMw7LxZkOeoHH2 2. 電話報名:2994 2566 主辦:大覺國際慈善基金   2019年 2月17日 (日) “Table for 2 撐枱腳——外食定係自家煮?”  討論 :   怎樣選擇良食 香港、在那裡找到合乎自已需要的食材 外食怎麼選又可以吃得比較健康? 個人需要之飲食方向 (需一星期前提交詢問的問題、內容保密 email to [email protected]) 歡迎參閱內容:https://wingkishimoto.blog/allaboutfoods/   2019年 3月30日 (六) – “春回大地 飲食法” 討論 :TBC   食養料理導師 – 何穎怡(岸本太太)曾任航空餐飲業食品廠業務部、社企幫忙有機食品項目、同時擔任社區中心日本料理食育課導師8年多。近年到日本進修成為日本食養料理導師,在香港分享食養課、提倡清心調和飲食、醫食同源、從飲食靜思生命、深信「無論我們講得多麼完美、有意思,但如果食物不能帶給你歡樂,你感到不好吃、沒有興趣令你吃下去,一切也是枉然!」 http://WingKishimoto.blog

和食 便當 課程 (週四 早場) 和食 便當 課程 (週四 早場) 對象:家庭主夫婦、做便當給小朋友、簡單搞掂兩餐 對日本菜有興趣、合適對選擇食材有要求、希望提升料理技巧令家人食得開心 #本地蔬菜  #日本釀造醬料

和食 便當 課程 (週四 早場) 和食 便當 課程 (週四 早場) 對象:家庭主夫婦、做便當給小朋友、簡單搞掂兩餐 對日本菜有興趣、合適對選擇食材有要求、希望提升料理技巧令家人食得開心 #本地蔬菜  #日本釀造醬料
  和食 便當 課程 (週四 早場) 和食 便當 課程 (週四 早場) 對象:家庭主夫婦、做便當給小朋友、簡單搞掂兩餐 對日本菜有興趣、合適對選擇食材有要求、希望提升料理技巧令家人食得開心 #本地蔬菜  #日本釀造醬料 參考資料: https://wingkishimoto.blog/cookingpama 「和食」世界非物質文化遺產 日本料理是很出色的,不但講究五色、五味、五法,還着重季節性地盡用食材。除了避免食材的浪費、還盡可能地展現其美感及帶出食材原本的味道。 五色指的是是綠紅黃白黑;五味是甜酸苦辣鹹;五法就是烤燉生炸蒸 。為保留食物原本的味道,選擇食材時就有一定的技巧;而不同的切割方法、烹飪方法,也會令味道有所影響。這是日本菜精湛的地方。 課堂上將會由淺入深地介紹每個步驟、技巧,並且帶領學員認識日本文化帶出的日本味道。 透由每月兩堂課,大家可以從理論開始學習,然後觀察技巧步驟,再付諸實踐。我們亦可因應大眾要求投票決定下一堂的菜式。課程結束後,您可帶着您的製成品、食譜及購買餐單回家練習。希望您享受日本家庭野菜料理的風味! 「和食」為世界非物質文化遺產  野菜料理課程包括 : 日本刀之運用、日式廚房工具、日本調味料、食材清洗及保存方法;日本烹調方法 : 烤為燒物、燉為煮物、生物刺身(野菜也有刺身的)、炸為揚物、蒸為蒸物之技巧;亦會配合酢物、飯食、麵食、鍋物、漬物之基本日本料理基礎知識。 和食 基礎 課程 (週四 早場) 時間 :9:30am – 12noon 9:30-10:00am – 理論課、和食基礎內容 10:00-10:30am – 料理示範 – 湯、主菜、主食、漬物 (6個日本菜式) 10:30-12:00noon – 實習 (請攜帶便當、帶回實習食物) 地點:油麻地彌敦道521號禮基大廈8樓C室 (MTR 油麻地B1) 費用:$480 (包括導師費、食材費) #本地蔬菜 #日本釀制醬料 報名方式: 1. 網上報名:https://goo.gl/forms/wxSTMw7LxZkOeoHH2 2. 電話報名:2994 2566 主辦:大覺國際慈善基金 ——— 暫定日期、稍後公布內容 :(6個日本菜式) – 定期在網頁更新菜式、歡迎參閱。 3月28日(四) – 照燒汁便當、野菜4款、主食 4月11日(四) – 櫻花便當 – 櫻花盛開的季節、一邊賞櫻花、一邊吟詩作對、亦在櫻花樹下吃櫻花便當。 彼岸和菓子、以紅豆及糯米製成的。 櫻花和菓子、春季的和菓子代表我是櫻餠、而關西、關東亦是有差異文化、連櫻餠也有差別囗味 油菜花飯糰、 如何製作櫻花鹽漬? 櫻花茶 櫻花淺漬 5月30日(四) 6月13日(四) 7月18日(四) 8月8日(四) 9月26日(四) 10月10日(四) 11月14日(四)

環保基金「梅窩 Farm to Table 農業社區」計劃—細味梅窩 由農田到餐桌(10.2.2019)

環保基金「梅窩 Farm to Table 農業社區」計劃—細味梅窩 由農田到餐桌(10.2.2019)
環保基金「梅窩 Farm to Table 農業社區」計劃 細味梅窩 由農田到餐桌 梅窩農業社區導賞及農地生態初探工作坊(冬季)   梅窩都有農田?來梅窩旅行的朋友總會見到碼頭附近擺攤的老農,鋪上香蕉、木瓜、蕃薯、西洋菜等等。除了傳統農夫,梅窩更有一些用有機或永續農法耕作的農夫,你有沒有走入他們的田看過?由農田到餐桌,在梅窩不過咫尺。From farm to table,在地食材滿足的不只是口腹之慾,而是對土地、生活與自然環境的了解。 Farm to Table(農地到餐桌)是近年流行與農業關係密切的食物倡議,餐廳和居民直接採用本地農田的農作物做菜,支持本地農業,減少遠程運輸造成的碳排放。食客更可直接向農夫了解農作物的情況,提高資訊透明度,確保食物安全。 工作坊會由農業社區大使帶領參觀農田,了解梅窩農田生態,以及本地農業的文化和歷史。參加者需要化身小小公民科學家,協助紀錄農田、荒廢農地、林地等自然生境內的生態情況。參觀後我們會一同到餐廳品嘗梅窩本地菜的味道。 日期:10/2/2019 時間:下午2時至7時 行程:參觀兩個梅窩農田、沿路生態及農田導賞、拍攝農田生態的工作坊(約3.5小時)、梅窩餐廳享用本地菜晚膳(約1.5小時) 集合地點:梅窩碼頭 人數:15 語言:廣東話(如需英文翻譯請備註,義務翻譯,未必每個導賞日期均能安排)  費用:$200(農業社區大使為義務導賞,費用只支付本地菜、餐廳餐飲服務及部份農田導賞費用)    報名:網上或電話報名  網上報名: https://goo.gl/forms/3izr236TDYHsyNP92 電話/WhatsApp:阿穎Miffy/阿婷Tiffany 9012-5072