英國買餸記 – 超市走塑其實唔難

英國買餸記 – 超市走塑其實唔難
話說英國倫敦北有一間「走塑膠」超級市場Thornton's Budgens,朋友不以為然,說它跟一般超市無異: 「我去過,跟一般超市差不多,有不少塑膠包裝食品,若非你告訴我,我也不知它是『走塑』超市!」 我覺得非要親身看一下不可,決定到Thornton's Budgens買餸。乍看下,這Thornton's Budgens果真跟一般超市差不多,有不少塑膠包裝產品,這我才知道這超市並非全店無塑,而是在2018年11月推出了一個「無塑膠專區」,專售無塑膠包裝食品。 專區中一整列生果和蔬菜都是無塑膠包裝,店方提供的是紙袋,並非膠袋。頭頂上掛著告示牌 ,提醒客人店方的走膠成果: 「店內有『2385件無膠產品』,陸續有來!」   無塑膠包裝的生果~ 除了完全無包裝外,另一個「走塑」方法,就是以其他物料代替塑膠。 首先,當然是紙—— 客人可用超市的小紙袋盛載麵包、咖啡豆和蔬果,若真的有需要,顧客可購買由價值£0.15(約1.5港元)的購物紙袋。不過我還是自備購物袋,能少用資源還是好事。   膠非膠 可降解非可降解 其二,就是使用生物可分解塑膠物料。 走到海鮮櫃,我們發現塑膠盒裝鮮魚,友人立即拿起一盒魚說:「看,這跟普通塑膠一樣!」 我們仔細看一看告示,才知這並非塑膠:「雖然這驟眼看似是塑膠,但這由蔗糖製成的聚乳酸(Polylatic acid , PLA) 物料。」 PLA是種生物可分解塑膠,但將之在家堆肥,一般難以達到分解所需的溫度,另外因為PLA無法在海水中分解,當PLA飄進海洋,亦造成海洋污染。 而且,若將PLA與一般PET塑膠混合起來回收,會影響回收的過程。 所以有些人認為,PLA也非十分環保的物料,不過,有生產PLA咖啡杯的公司指,若以堆填垃圾來說,以植物製成、低碳的PLA仍是較好的選擇。 還少盡量找少包裝的食品吧? 另外,芝士包裝則是Natureflex袋(由來自管理的林木木漿所製成的)、纖維素包裝(cellulose wrap)和防油紙(greaseproof paper)。 聚乳酸 Polylatic acid 包裝 芝士包裝是Natureflex袋等物料 香港的超級市場也可仿效嗎? 百佳在幾間本地大學店舖試行減塑措施。(百佳FB圖片) 原來香港也有超市嘗試減塑;香港百佳早在今年中,在幾間大學,包括香港大學、香港中文大學及香港科技大學的分店,亦曾減少塑膠包裝,將店內大部份新鮮蔬果轉作散裝銷售,試行了幾日。 一個個蘋果,沒有發泡膠、膠袋,真減少不少垃圾。 真的希望香港多些超市會仿效,一起走膠走塑,出售少包裝、零包裝食品!我覺得只要有決心,就能做到。 一如Thornton's Budgens的老闆Andrew Thornton下定決心,只消10週就成功將千多件產品走塑。老闆接受電視台Sky訪問時解釋,他們希望以身作則,向其他超市示範如何「走塑」: 「我們其中一個目標是,讓大型超市知道,這是(減塑)可以做到的。我們在10週內,將1800項產品轉成無膠包裝,不只我,我的同事付出了很多時間。」 「說起來很難,但其實唔難。」 不過,只要到街市買餸,而非連鎖超市,不難找到沒包裝、散裝的蔬果,自備購物袋的話,無塑買餸不是大問題。 *** 我們訪問了一位顧客,他十分支持「走塑」的概念 ,已是第三次光顧Thornton's Budgens,「很多倫敦的士多都提供膠袋,但這裡的提供的是紙袋。這些芝士的包裝,看上來跟普通塑膠一樣,但其實是植物物料!」另外他也會盡量選購無包裝的食物。 但我之後未再光顧Thornton's Budgens,一來超市距離我家較遠,二來,只要在士多、小店買餸,要走塑也不難,因很多士多的蔬果也沒塑膠包裝。 相反,若在英國光顧連鎖超市,不少蔬果很多都用膠袋包裝,就連香蕉、蘋果都有膠袋,這大概是為了令顧客「捆縛購買」,每次買多個蘋果,多消費一點;所以我多會選擇小店。 ]  Thornton's Budgens地址: 199-205 Haverstock Hill Belsize Park London NW3 4QG   食光光@likecoin : https://button.like.co/emptyplatehk      

血鑽:永恒的愛 代價是草菅人命?

血鑽:永恒的愛 代價是草菅人命?  求婚要買鑽石戒指?這個潮流原來始於1940年鑽石品牌公司De Beers的廣告宣傳。 據統計,市面上的鑽石,每四顆之一就有一顆是「衝突鑽石」。聯合國把「衝突鑽石」定義為來自反政府武裝集團/叛軍控制地區的鑽石;武裝分子靠販賣鑽石,換取金錢去購買軍火和資助軍事行動,令國內生靈塗炭。聯合國在2003年議決,設立國際貿易標準( The Kimberley Process Certification Scheme ),簽署國協議,須發出認證證明其出口或進口的鑽石並非「血鑽」或「衝突鑽石」。不過此計劃並未見成效,前利比亞領袖曾承認用鑽石為塞拉里昂叛軍購買軍火(因當時塞拉里昂受聯合國制裁禁止出口鑽石)。安哥拉,象牙海岸和塞拉里昂等鑽石產地,仍然是以「血鑽」助長內戰。2006年李奧立度參演的電影《血鑽》,披露非洲國家如何用鑽石資源來助長貪污和衝突,人們自此稱不義的鑽石為為「血鑽」。此外,美國和加拿大也有制訂鑽石業的標準,規範其國內出產的鑽石並非血鑽。不過,消費者要在首飾店分辨一顆鑽石是否「血鑽」,可不容易。 大部分由非洲和中亞等地開採的鑽石,會運到印度切割加工,基於利益關係和鑽石商的影響力,合法或不合法的鑽石會往往會在加工過程混在一起。一些鑽石加工廠的工作環境惡劣,工人長時間吸入鑽石碎屑而患上肺塵埃沉著病和呼吸道疾病。 永恒的愛,怎麼要花費幾個月的工資去證明呢,而且還間接助長了戰亂和不人道的行為?要買訂婚求婚戒指,不妨考慮鑽石以外的其他選擇。  

食養料理課程 (週五/週日) 食養料理:清心調和飲食、醫食同源、從飲食靜思生命。 對象:關注自然、身體、食物、情緒關係;喜歡以色香味料理為養生基礎、傳統飲食法的人仕。 #本地有機蔬菜 #食養料理傳統三年自然發酵釀造醬料

食養料理課程 (週五/週日) 食養料理:清心調和飲食、醫食同源、從飲食靜思生命。 對象:關注自然、身體、食物、情緒關係;喜歡以色香味料理為養生基礎、傳統飲食法的人仕。 #本地有機蔬菜  #食養料理傳統三年自然發酵釀造醬料
食養料理課程 (週五/週日) 食養料理:清心調和飲食、醫食同源、從飲食靜思生命。 對象:關注自然、身體、食物、情緒關係;喜歡以色香味料理為養生基礎、傳統飲食法的人仕。 #本地有機蔬菜  #食養料理傳統三年自然發酵釀造醬料 參考資料:https://wingkishimoto.blog/macrobioticslifestyle  2019年 2月15日 (五)  大節過後、為身體排毒 l 食養料理 基礎班 大節過後為身體排毒、清一清腸胃、食養料理提供一週清腸胃菜譜、可以回家跟着做、亦可以成為帶返的菜。不用節食、美味可口的方法為身體排毒。   提供一週排毒菜譜 如何選擇排毒食材醬料 包括帶飯便當 出街食飯清腸胃選菜式小貼士   2019年 2月22日 (五)  自製豆腐 京都豆腐料理 l 食養料理 基礎班 利用非基因改造黃豆、自己打造家裏的豆腐、工序不是那麼繁複、只要用心就能享受到濃郁可口的自家製豆腐……了解豆腐製造的過程之後、就輕易分辨出市場上的豆腐、那些豆腐可以放入肚子裏、亦利用自家製豆腐、製作日本京都出名的豆腐料理及鍋物。 自家製豆腐 京都豆腐料理   2019年 2月24日 (日)  日本傳統釀造醬料課 l 食養料理 基礎班 如果想認識如何運用醬料、利用醬料製作菜方法、有時間就抽空過嚟聽一聽啦、對你的日常料理很有幫助、打好基礎、做什麼菜式也沒有難度。 為什麼在學習日本菜之前、需要認識 傳統釀造醤料呢?  日本菜的靈魂在於新鮮當做的野菜配合傳統釀製的醬料。如果你懂得用你都味覺、怎樣運用醬料、在日本菜上、你已經成功了三分之一啊!  就像我們學英文之前、必須要學懂ABC一樣、基本功不可少、否則的話、你只是麻木的跟隨一個機器上的菜譜。一年會舉辦醬料運用的課程只有三次、勿失良機啦! 日本傳統釀造醬料認識 醬汁運用 製作 30mins晚餐、便當 時間|14:00-17:30 費用|基礎班 $ 600-(包括導師費、食材費) 報名|https://goo.gl/jGVnbo 地點|生活書院–大埔錦山178號(前佛教大光中學) 查詢|2638 0053;[email protected] 主辦| 生活書院 #選用本地有機蔬菜. #選用食養料理傳統釀造醬料 時間|14:00-17:30 費用|基礎班 $ 600-(包括導師費、食材費) 報名|https://goo.gl/jGVnbo 地點|生活書院–大埔錦山178號(前佛教大光中學) 查詢|2638 0053;[email protected] 主辦| 生活書院 #選用本地有機蔬菜. #選用食養料理傳統釀造醬料   2019食養料理課  暫定日期、稍後公布內容 : Feb 15 (Friday) 食養 節日後 為身體排毒課 Feb 22 (Friday) 食養 自製豆腐 豆腐料理 Feb 24 (Sunday) 食養 傳統釀造醬料課 March 29 (Friday) 食養 March 31 (Sunday)食養 April 12 (Friday)  食養 April 26 (Friday) 食養 May 17 (Friday) 食養 May 19 (Sunday ) 食養 May 24 (Friday) 食養 May 26 (Sunday) 食養 May 31 (Friday)  食養 June 2 (Sunday) 食養 June 14 (Friday)  食養 June 16 (Sunday) 食養 June 21 (Friday) 食養   June 23 (Sunday) 食養 July 12 (Friday) 食養  July 14 (Sunday) 食養 Aug 2 (Friday) 食養 Aug 4 (Sunday) 食養 Aug 9 (Friday) 食養 Aug11 (Sunday) 食養 Oct 11 (Friday) 食養 Oct 13 (Sunday)食養 Oct 25 (Friday)食養 Oct 27 (Sunday)食養 Nov 15 (Friday)食養 Nov 17 (Sunday) 食養 Nov 22 (Friday) 食養 Nov 24 (Sunday) 食養 Dec 13 (Friday) 食養 Dec 25 (Sunday) 食養   食養料理導師 – 何穎怡(岸本太太)曾任航空餐飲業食品廠業務部、社企幫忙有機食品項目、同時擔任社區中心日本料理食育課導師8年多。近年到日本進修成為日本食養料理導師,在香港分享食養課、提倡清心調和飲食、醫食同源、從飲食靜思生命、深信「無論我們講得多麼完美、有意思,但如果食物不能帶給你歡樂,你感到不好吃、沒有興趣令你吃下去,一切也是枉然!」  http://WingKishimoto.blog

CarbonCare InnoLab x WeFill Chrismas Donation Sale

CarbonCare InnoLab x WeFill Chrismas Donation Sale
Greeting from CarbonCare InnoLab (CCIL). Christmas is around the corner! You may be struggling with choosing an appropriate Christmas gift for yourself or friends. This year, we are pleased to announce that CCIL crossovers with WeFill, an “Innoteam”, which is nurtured through Jockey Club CarbonCare Open Innovation Lab (JC COIL). WeFill offers and delivers plastic package-free and natural daily essentials such as bamboo toothbrushes and laundry pods and unique refill service as a sustainable alternative to packaged products. The “WeFill x CCIL Christmas Buy-One-Give-One” campaign that WeFill is offering is a more environmentally friendly, socially conscious and philanthropic choice of Christmas gift. For each set that you purchase, another set will be donated to Bethune House Migrant Women's Refuge. 10% of the proceeds will also be donated to CCIL to promote the innovative climate change solutions. The holiday is full of fun and joy but at the same time a huge amount of waste is produced and end up at the landfill every year. To avoid giving presents with excessive wrapping or unsustainable items, you may consider buying our Christmas gift package. Let’s make a greater social impact by reducing waste!   Information of the products are as follows: WeFill Christmas Set A: (HK$178) Christmas Edition Ginger Salt Mix (Peppermint Ginger Foot Bath Salt) Natural Lavender & Tea Tree Soap Linen Soap Net (Designed for soap bar, shampoo bar and laundry pod) WeFill Laundry Pod Samples One 20% off Discount Coupon   WeFill Christmas Set B: (HK$ 138) Christmas Edition Ginger Salt Mix (Peppermint Ginger Foot Bath Salt) Bamboo Toothbrush Toothbrush Pouch WeFill Laundry Pod Samples One 20% off Discount Coupon   The key dates of the campaign are as follows: Online ordering date: From now to 19 December 2018 Delivery methods: Either (1) Pick up your gift at CarbonCare InnoLab office one week after your purchase. (Address: Room 118, Wellborne Commercial Centre, 8 Java Road, North Point, Hong Kong). No delivery charge is required. (2)Delivery: Delivery charge is HKD 20 (Free delivery for more than HK$300 purchase)   For more information of Bethune House Migrant Women's Refuge, please Click here. For more information on CCIL, please Click here.   Click here to purchase. Indulge yourself for Christmas. Fill the heart of migrant workers with warmth. Make Hong Kong a sustainable home.     Thank you in advance for your support! Wish you a Merry and Green Christmas!